O bolo gelado de abacaxi é uma deliciosa sobremesa que combina o sabor tropical do abacaxi com a leveza do creme e a textura da massa. Ideal para dias quentes ou festas de aniversário, essa receita é perfeita para quem busca um doce refrescante e saboroso. A apresentação em travessa facilita o serviço e a repartição, tornando-o ainda mais prático para servir em reuniões familiares ou entre amigos.
História da Receita
O bolo gelado de abacaxi tem suas origens nas tradições da culinária brasileira, onde sobremesas que misturam frutas e cremes são muito populares. O uso do abacaxi, uma fruta tropical amplamente apreciada, é uma forma de resgatar a cultura de valorização de ingredientes locais. Com o tempo, diversas versões do bolo gelado foram surgindo, incorporando diferentes frutas e variações de cremes, mas o abacaxi permanece como um clássico amado em muitas regiões do Brasil.
Ingredientes
Para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de abacaxi
1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12 g)
1/2 xícara de água quente
Para a cobertura:
1 abacaxi médio (ou 1 lata de abacaxi em calda)
Açúcar a gosto (se usar abacaxi fresco)
Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
Preparar a Massa:
Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Gradualmente, incorpore essa mistura à massa líquida, mexendo até ficar homogêneo.
Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
Asse por cerca de 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
Preparar o Creme:
Hidrate a gelatina incolor na água quente, mexendo até dissolver completamente.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de abacaxi. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem até ficar homogêneo.
Montagem:
Corte o bolo assado em cubos ou em fatias.
Em uma travessa, coloque uma camada de bolo no fundo. Umedeça com um pouco da calda do abacaxi (se usar em calda) ou um pouco de suco.
Despeje metade do creme sobre a camada de bolo.
Repita a operação com mais uma camada de bolo e o restante do creme.
Finalize com uma camada de bolo e cubra com fatias de abacaxi.
Finalização:
Se desejar, polvilhe coco ralado por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelado e firme.
Dicas
Para um toque extra, você pode adicionar pedaços de abacaxi na camada de creme.
O bolo pode ser decorado com folhas de hortelã para um visual mais atraente.
Conclusão
O bolo gelado de abacaxi na travessa é uma sobremesa simples, mas que encanta a todos com seu sabor e frescor. Ideal para qualquer ocasião, ele traz um pedacinho do verão a cada fatia. Aproveite essa deliciosa receita e compartilhe momentos doces com familiares e amigos!
Bolo Gelado de Abacaxi na Travessa - Versão Saudável e Fit
Esta versão saudável e fit do bolo gelado de abacaxi mantém o sabor tropical e refrescante da receita original, mas com ingredientes que priorizam a saúde e o bem-estar. Utilizando alternativas como adoçantes naturais e farinhas integrais, essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa leve e nutritiva, sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
Para a massa:
4 ovos
1/2 xícara de adoçante natural (como eritritol ou xilitol)
1 xícara de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoas)
1/4 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
1 1/2 xícaras de farinha de aveia (ou outra farinha integral)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para o creme:
1 lata de leite condensado light ou creme de leite fit
1 lata de creme de leite sem soro (ou iogurte grego natural)
1/2 xícara de suco de abacaxi natural (sem açúcar)
1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12 g)
1/2 xícara de água quente
Para a cobertura:
1 abacaxi médio (ou 1 lata de abacaxi em calda sem açúcar)
Coco ralado sem açúcar a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Preparar a Massa:
Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
Em uma tigela, bata os ovos e o adoçante até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o leite e o óleo de coco, misturando bem.
Em outra tigela, misture a farinha de aveia, o fermento e o sal. Gradualmente, incorpore essa mistura à massa líquida, mexendo até ficar homogêneo.
Despeje a massa em uma forma retangular untada com óleo de coco.
Asse por cerca de 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
Preparar o Creme:
Hidrate a gelatina incolor na água quente, mexendo até dissolver completamente.
Em uma tigela, misture o leite condensado light, o creme de leite sem soro (ou iogurte grego) e o suco de abacaxi. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem até ficar homogêneo.
Montagem:
Corte o bolo assado em cubos ou em fatias.
Em uma travessa, coloque uma camada de bolo no fundo. Umedeça com um pouco do suco do abacaxi.
Despeje metade do creme sobre a camada de bolo.
Repita a operação com mais uma camada de bolo e o restante do creme.
Finalize com uma camada de bolo e cubra com fatias de abacaxi.
Finalização:
Se desejar, polvilhe coco ralado sem açúcar por cima.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelado e firme.
Dicas
Para uma adição de fibras, você pode incluir sementes de chia ou linhaça na massa do bolo.
Utilize frutas frescas ou congeladas para decorar, como morangos ou blueberries.
Conclusão
Essa versão saudável e fit do bolo gelado de abacaxi na travessa é uma opção deliciosa e nutritiva que pode ser apreciada sem culpa. Ideal para quem está em uma dieta equilibrada, esta receita mantém a essência do sabor tropical enquanto prioriza ingredientes mais saudáveis. Experimente e desfrute de um doce saboroso e nutritivo!
Como Ganhar Dinheiro com essa receita
1. Venda Direta
Cafés e Bistrôs: Ofereça a receita para cafés locais ou bistrôs que buscam opções saudáveis no menu.
Feiras e Eventos: Participe de feiras de comida, eventos de saúde ou mercados de produtores, vendendo porções individuais ou inteiras do bolo.
2. Delivery de Sobremesas
Serviço de Entregas: Crie um serviço de entrega focado em sobremesas saudáveis. Utilize as redes sociais para promover suas ofertas.
Aplicativos de Entrega: Cadastre-se em aplicativos de entrega de comida para alcançar mais clientes.
3. Aulas de Culinária
Workshops e Cursos: Ofereça aulas de culinária para ensinar a receita, focando na versão saudável. Pode ser presencial ou online.
Vídeos e Tutoriais: Crie um canal no YouTube ou TikTok para compartilhar a receita e dicas de preparo, monetizando através de anúncios e parcerias.
4. Blog ou Redes Sociais
Blog de Culinária: Crie um blog onde você compartilha receitas saudáveis e dicas de nutrição, incluindo a receita do bolo. Monetize com anúncios, parcerias e produtos afiliados.
Instagram e Facebook: Utilize essas plataformas para mostrar suas criações, interagir com seguidores e vender diretamente.
5. Produtos Relacionados
Mistura para Bolo: Produza e venda misturas secas para o bolo gelado de abacaxi, permitindo que os clientes apenas adicionem os ingredientes líquidos.
Kits de Culinária: Monte kits com os ingredientes necessários para preparar o bolo, incluindo uma receita impressa.
6. Parcerias
Colaboração com Nutricionistas: Trabalhe com nutricionistas que podem recomendar suas sobremesas saudáveis a seus clientes.
Eventos Corporativos: Ofereça seu bolo para eventos corporativos, como reuniões e confraternizações, onde a comida saudável é valorizada.
7. Merchandising
Produtos Personalizados: Crie e venda itens relacionados, como aventais, utensílios de cozinha ou cadernos de receitas, com a marca do seu negócio.
Conclusão
Com um pouco de criatividade e dedicação, a receita do bolo gelado de abacaxi pode se transformar em uma fonte de renda. Identifique seu público-alvo e utilize estratégias de marketing adequadas para maximizar suas vendas. Boa sorte!